Máster en Microbiota Humana y Salud

Presentación

La microbiota humana tiene un papel esencial en la salud y en el bienestar de nuestro organismo. Contribuye a la digestión de los alimentos, a la síntesis de ciertas vitaminas, a la regulación del metabolismo, a la maduración y modulación del sistema inmunitario y a la protección contra patógenos, e interactúa con el sistema nervioso, entre otras funciones. El estudio de la microbiota humana es un campo de investigación en constante evolución que tiene importantes implicaciones para la salud pública. Por este motivo, es clave el desarrollo de estrategias dirigidas a modificar la composición y función de la microbiota. Entre otros aspectos, debe destacarse el potencial que tienen la dieta y los complementos específicos como los probióticos y los prebióticos. Por todo ello, desde el Instituto de Formación Continua de la Universidad de Barcelona, ponemos en marcha el nuevo Máster de Formación Permanente en Microbiota Humana y Salud. Este programa permite conocer en profundidad su implicación en el funcionamiento del organismo, así como sus alteraciones. De esta forma, permite al estudiante desarrollar la capacidad de recomendar o desarrollar intervenciones, con evidencia científica, para la modificación de la composición y de la función microbiana.

Acreditación académica

Máster de Formación Permanente en Microbiota Humana y Salud por la Universitat de Barcelona. Curso propio diseñado según las directrices del Espacio Europeo de Educación Superior y equivalente a 60 créditos ECTS. Pendiente de aprobación por los organismos competentes de la UB.

Metodología

Metodología Online. Adaptada a la disponibilidad de los profesionales en activo.

Orientación profesionalizadora. Actividades basadas en retos profesionales reales

Cuenta con expertos de reconocido prestigio en su ámbito, que te apoyarán personalmente en el proceso de aprendizaje. Foros de interacción con los expertos y con los otros participantes, para que puedas sacar el máximo rendimiento al aprendizaje.

Evaluación continua a través de ejercicios prácticos y proyecto fin de curso tutorizado desde el aula virtual.

Objetivos

• Desarrollar una comprensión fundamental de la composición, funciones y papel de la microbiota humana en la salud y en la enfermedad.
  
  
• Proporcionar las competencias necesarias para ofrecer consejos intervencionales personalizados con base en suplementos y dietas, tanto desde la consulta clínica, farmacéutica como dietética, con el objetivo de mejorar la salud digestiva, metabólica e inmunitaria de los pacientes.
  
  
• Preparar a los estudiantes para conocimientos especializados sobre enfoques terapéuticos basados en la microbiota y en aplicaciones clínicas.
  
  
• Introducir la relevancia clínica y las implicaciones de los distintos tipos de microbiota en los campos de la salud, como la nutrición, la inmunología y la atención médica.
  
  
• Comprender el marco legislativo y el mercado existentes de los suplementos moduladores de la microbiota y los aspectos tecnológicos de su desarrollo.
  
  
• Dotar a los estudiantes de los conocimientos necesarios y de competencias prácticas y analíticas para la investigación y los avances en microbiota, desde la bioinformática hasta la implementación clínica.
  
  
  

Destinatarios

El Máster de Formación Permanente en Microbiota Humana y Salud va dirigido a titulados universitarios en Ciencias de la Salud: Farmacia, Biología, Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Enfermería, Fisioterapia, Biomedicina, Medicina, Nutrición Humana y Dietética, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Odontología, Podología, Psicología, Veterinaria y otras titulaciones universitarias incluidas en este grupo.

Programa)

1. 1. Microbiota humana: terminología, composición y funciones
   1. 1.1 Evolución histórica, terminología, concepto de microbiota/microbioma, disbiosis, patógenos primarios y oportunistas
      
   2. 1.2 Taxonomía general de la microbiota
      
   3. 1.3 Factores que influyen en la composición microbiana
      
   4. 1.4 Mecanismos de interacción microbiota-huésped
      
   5. 1.5 Introducción al PMH. Principales hallazgos del PMH en salud y enfermedad
      
2. 2. Microbiota gastrointestinal: funciones, ejes orgánicos de comunicación y alteraciones
   1. 2.1 Composición y funciones de la microbiota gastrointestinal
      
   2. 2.2 Microbiota, desarrollo y homeostasis del sistema inmunitario
      
   3. 2.3 Microbiota en enfermedades inflamatorias y autoinmunitarias
      
   4. 2.4 Eje microbiota-intestino-cerebro: mecanismos y alteraciones
      
   5. 2.5 Interacción con sistema endocrino, adiposo, etc.
      
3. 3. Microbiota respiratoria, urogenital, de la piel y otras microbiotas
   1. 3.1 Microbiota bucal
      
   2. 3.2 Microbiota respiratoria
      
   3. 3.3 Microbiota de la piel
      
   4. 3.4 Microbiota urogenital
      
   5. 3.5 Microbiota de la glándula mamaria y de la leche
      
   6. 3.6 Investigaciones emergentes sobre otras microbiotas
      
4. 4. Suplementos basados en la modulación microbiana: probióticos, prebióticos y postbióticos
   1. 4.1 Probióticos y sus efectos cepa-dependientes
      
   2. 4.2 Prebióticos, mecanismos de acción y fuentes dietéticas
      
   3. 4.3 Otros suplementos moduladores: simbióticos, postbióticos, etc.
      
   4. 4.4 Evidencias de las aplicaciones clínicas de los suplementos con capacidad de modulación microbiana
      
   5. 4.5 Consejo clínico desde la consulta o desde la oficina de farmacia
      
5. 5. Dieta y microbiota
   1. 5.1 Tipo y fuentes de fibra
      
   2. 5.2 Fibra y su efecto sobre la microbiota intestinal
      
   3. 5.3 El papel de los macronutrientes en la configuración de la microbiota
      
   4. 5.4 El papel de los alimentos fermentados en la diversidad de la microbiota
      
   5. 5.5 El impacto de la dieta en enfermedades con alteraciones en la microbiota
      
   6. 5.6 Patrones dietéticos y composición microbiana
      
6. 6. Papel de la microbiota en enfermedades metabólicas, cáncer y salud mental
   1. 6.1 Microbiota en trastornos metabólicos (obesidad y diabetes)
      
   2. 6.2 Microbiota y cáncer
      
   3. 6.3 Microbiota en trastornos de salud mental
      
   4. 6.4 Microbiota e infecciones
      
7. 7. Trasplante de microbiota, inmunoterapia y otros usos clínicos
   1. 7.1 Trasplante de microbiota
      
   2. 7.2 Instalaciones y procesos en el trasplante de microbiota
      
   3. 7.3 Consideraciones reguladoras
      
   4. 7.4 Usos clínicos del trasplante de microbiota
      
   5. 7.5 Microbiota en inmunoterapia del cáncer e inhibidores de puntos de control inmunitario
      
   6. 7.6 Comercialización de productos basados en microbiota humana
      
8. 8. Desarrollo y regulación de productos prebióticos y probióticos
   1. 8.1 Alegaciones nutricionales y de salud de los suplementos
      
   2. 8.2 Seguridad y eficacia de prebióticos y probióticos
      
   3. 8.3 Normativa vigente de los prebióticos y probióticos
      
   4. 8.4 Prebióticos y probióticos: del laboratorio al consumir
      
   5. 8.5 Desarrollo tecnológico de productos prebióticos y probióticos
      
   6. 8.6 Mercado de este tipo de productos
      
9. 9. Bioinformática para el análisis de la microbiota
   1. 9.1 Introducción a las tecnologías de secuenciación de la microbiota
      
   2. 9.2 Análisis de datos de microbioma con herramientas bioinformáticas (QIIME2)
      
   3. 9.3 De la secuenciación a los datos clínicos: traducción de la investigación a la práctica
      
   4. 9.4 Aspectos éticos en la secuenciación de la microbiota y la interpretación de los datos
      
10. 10. Investigación experimental y clínica en microbiota y estrategias moduladoras
    1. 10.1 Investigación experimental y clínica en microbiota: Consideraciones en el diseño, en el tamaño de la muestra y en la recogida de muestras
       
    2. 10.2 Novedades tecnológicas en el estudio de la microbiota: Metagenómica, metabolómica, metatranscriptómica y lipidómica
       
    3. 10.3 Análisis e interpretación. Técnicas de evaluación de la composición y función microbiana. Limitaciones
       
    4. 10.4 Estudios de casos de investigación clínica basada en la microbiota
       
11. 11. Trabajo final de Máster
    
    
    
    
    

Equipo Docente

Dirección Académica

Dr. Francisco José Pérez Cano
Profesor e investigador en el Departamento de Bioquímica y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y en el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA). Universidad de Barcelona.

Cuadro docente

Dr. Francisco José Pérez Cano
Profesor e investigador en el Departamento de Bioquímica y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y en el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA). Universidad de Barcelona.

Sra. Magdalena Massot Cladera
Profesora e investigadora en el Departamento de Bioquímica y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y en el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA). Universidad de Barcelona.

Sra. Karla Rio Aige
Profesora e investigadora en el Departamento de Bioquímica y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y en el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA). Universidad de Barcelona.

Sra. Maria José Rodríguez Lagunas
Profesora e investigadora en el Departamento de Bioquímica y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y en el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA). Universidad de Barcelona.

Sra. Garyfalia Kapravelou
Profesora e investigadora en el Departamento de Bioquímica y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y en el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA). Universidad de Barcelona.

Sra. Raquel Martín Venegas
Profesora e investigadora en el Departamento de Bioquímica y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y en el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA). Universidad de Barcelona.

Salidas profesionales

El Máster de Formación Permanente en Microbiota Humana y Salud está diseñado para introducir al participante en algunos roles profesionales o complementar su formación, si ya ejercen. Algunos de estos roles son:

• Consejero dietético en consulta para modular la composición microbiana
  
  
• Identificador en clínica de casos de disbiosis bacteriana en pacientes con una cierta patología
  
  
• Asesor sobre el uso de suplementos (p. ej. probióticos y prebióticos) para reforzar la microbiota o corregir su alteración.
  
  
• Desarrollador de productos alimenticios con capacidad para mejorar la función microbiana.